Gemüse-Hackfleisch Auflauf

Rezept

Zutaten für 4 Personen:
500g Kartoffeln
100ml Milch
200g Rindergehacktes
50g Butter
2 Zucchini
3 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Packung (110g) Chavroux Weichkäse in Scheiben
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitungszeit: ca. 45 min.

Zubereitung:
Kartoffeln, waschen, schälen und in Salzwasser 20 Minuten gar kochen. Abgießen, zerstampfen und Butter und Milch kräftig unterschlagen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Den Backofen auf 210°C vorheizen.
Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse hinein geben und für 2 Min. braten. Das Rindergehackte in kleinen Stücken dazu geben, für 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann alles zusammen in eine Auflaufform füllen. 2 Chavroux Scheiben in kleine Stücke schneiden, in das Kartoffelpürree verrühren und ebenfalls in die Auflaufform geben. Obenauf den Rest der Chavroux Scheiben geben und für ca. 15 Min. im Backofen überbacken.

Nährwertangaben pro Portion:
Brennwert: kJ 950, kcal 330, Eiweiß: 19g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 16g.

Bild- und Textnachweis: Chavroux

 

 

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