Für: 2 Personen   |   Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten

• 2 Avocados
• 100 g Pomodoro-Tomaten
• 1 Zweig Basilikum
• 3 Esslöffel Avocadoöl
• 1 Teelöffel Ingwersirup
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 50 g Baby-Blatt-Salatmischung
• 2 Mini-Burrata (je 50 g)

Zubehör

• (Marmeladen) Glas

Zubereitung

1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und die Haut abziehen. Die Avocado in Würfel schneiden und die Tomaten halbieren.
2. Das Basilikum fein hacken. Basilikum, Avocadoöl und Zitronensaft in das (Marmeladen-) Glas geben. Nach Belieben salzen und pfeffern. Den Deckel schließen und schütteln, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Salatmischung auf 2 Teller (oder in Brotdosen) verteilen. Avocado und Tomaten auf dem Salat verteilen. Die Burrata dazugeben. Den Salat mit dem Dressing beträufeln oder das Dressing im Glas aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren verwenden.

Pro Portion: 622Kalorien Fett 57,7g Gesättigte Fettsäuren 16,5g Kohlenhydrate 6,8g Zucker 4,9g, Ballaststoffe 7,6g Eiweiß 15,0g Salz 0,65g

GUT ZU WISSEN: 2 der 5 Mahlzeiten pro Tag
Quelle für die Vitamine B6 und E
Hinweis: Für die Analyse wurden 145 g Avocado und 125 g Mozzarella verwendet.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: World Avocado Organization

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Über die Welt-Avocado-Organisation

Die Welt-Avocado-Organization ist eine 2016 gegründete gemeinnützige Organisation, deren Mitglieder Avocado-Anbauer, -Exporteure und -Importeure aus der ganzen Welt sind – einschließlich der vier wichtigsten Erzeugerländer der EU und des Vereinigten Königreichs. Die World Avocado Organization fördert den Konsum von Avocados aufgrund ihres Nährwerts und ihrer anerkannten gesundheitlichen Vorteile. Außerdem informiert sie die Öffentlichkeit über die Avocadoproduktion, die Lieferketten und die Nachhaltigkeit.

Weitere Informationen finden Sie unter: https://avocadofruitoflife.com

Pressekontakt: 
Arefeh Russell: arefeh@marco.agency
Patricia Laubschat - patricia.laubschat@marco.agency