Mit Emmervollkornmehl und Saaten der SchapfenMühle und Gewürzmischung von WIBERG

Zubereitungszeit für Emmer- Kräcker: ca. 15 Minuten

Backzeit: ca. 70 Minuten

Zutaten für würzige Emmer-Kräcker:

• 240 g SchapfenMühle Emmervollkornmehl
• 15 g WIBERG Gewürzmischung z.B. Orient, Harissa oder Curry Maharani
• 300 g Wasser, handwarm
• 110 g SchapfenMühle Sonnenblumenkerne
• 60 g SchapfenMühle Kürbiskerne
• 60 g Sesam
• 40 g SchapfenMühle Emmerflocken
• 40 g SchapfenMühle Leinsamen ganz
• 20 g SchapfenMühle Chia-Samen
• 60 g Olivenöl
• 10 g Salz
• Käse, gerieben

Zubereitung:

1. Ofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.
2. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zu einer homogenen Masse verrühren. Nicht kneten!
3. Jeweils die Hälfte der Masse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und mit Hilfe einer Teigkarte oder eines Löffels gleichmäßig, möglichst dünn, verstreichen.
4. Beide Bleche zusammen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15 Min. backen.
5. Die Bleche aus dem Ofen nehmen und die Masse mit Hilfe der Teigkarte oder eines Messers in kleine Rechtecke teilen.
6. Danach die Bleche wieder in den Ofen schieben und weitere ca. 35 Min backen.
7. Anschließend den geriebenen Käse über die Kräcker streuen und weitere ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungstipp vom Profi:
Bei Emmermehl muss darauf geachtet werden, dass der Teig nicht überknetet wird.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: SchapfenMühle
Nutzung: Abdruck zur Illustration des Rezepttipps.

Über die SchapfenMühle

Die SchapfenMühle ist Ulms ältestes noch produzierendes Unternehmen und beschäftigt an ihren vier Standorten über 200 Mitarbeiter. Seit der ersten urkundlichen Erwähnung 1452 ist das Unternehmen ein verlässlicher Partner für seine Kunden. Kundennähe, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein sind Werte, die das Familienunternehmen seit den Anfängen auszeichnen. Die SchapfenMühle ist jedoch nicht nur ein zuverlässiges, sondern auch ein sicheres Partner-Unternehmen, sowohl für Landwirte als auch für Kunden. Durch die breit aufgestellte Mühlentechnologie hat der Getreidespezialist die Möglichkeit, jedes Getreide zu einem optimalen Produkt weiterverarbeiten zu können. Spezifische Qualitätsparameter des Getreides entscheiden darüber, ob daraus Mehl, Flocken oder andere Mühlenprodukte hergestellt werden. Dadurch hat der Landwirt einen sicheren Partner, der ihm sein Qualitätsgetreide abnimmt und es zum bestmöglichen Produkt weiterverarbeitet. Auch für die Kunden, wie beispielsweise Bäcker, bedeutet die Zusammenarbeit mit der SchapfenMühle ein hohes Maß an Sicherheit und damit unternehmerische Freiheit. Als Getreidespezialist bietet die SchapfenMühle eine vielseitige Produktpalette an Mehlen, Getreideflocken, Mühlenmischungen, Saaten sowie Kernen und vielem mehr. Das Unternehmen ist unter anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle-Wertekette garantiert lückenlose Qualität von der Auswahl des Saatguts über die Ernte und die Verarbeitung des Korns bis zur Auslieferung an den Kunden. Kontinuierliche Investitionen in neue Technologien und Pioniergeist sind die Erfolgsgaranten des Unternehmens. Im Laufe der Zeit hat sich die SchapfenMühle zu einem weltweit agierenden Unternehmen entwickelt.

Weiterführende Informationen unter:

Webseite: http://www.schapfenmuehle.de

Onlineshop: http://www.shop.schapfenmuehle.de

Blog: http://www.emmer.info

Instagram: http://www.instagram.com/schapfenmuehle

LinkedIn: http://www.linkedin.com/company/schapfenmuehle

Über WIBERG

Die österreichische Traditionsmarke WIBERG für Gewürze und Co. sorgt seit Jahrzehnten mit kreativen Produkten für mehr Geschmack und mehr Genuss in den Branchen der Hotellerie und Gastronomie. Die Marke steht für hochwertige Gewürze, Essige, Öle, Marinaden und perfekt abgestimmte Gewürzmischungen. Das WOW – WORLD OF WIBERG Sortiment bringt darüber hinaus eine große Auswahl an Gewürzmischungen auch in die heimische Küche. Mittlerweile ist WIBERG, gemeinsam mit anderen Marken, Teil von NovaTaste, einem internationalen Unternehmen und einem der größten Player in der Welt der Gewürze. Das WOW-Sortiment für Endverbraucher ist im Onlineshop und österreichweit bei SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR erhältlich.

Weiterführende Informationen unter:

Website: https://www.wiberg.eu/de/wow

Instagram: www.instagram.com/world_of_wiberg/

Onlineshop: www.wow-shop.wiberg.eu/

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