Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kg rote Rüben
• 8 EL Balsamico-Essig
• 8 EL Oliven-Öl
• 250 g Ziegenkäse
• 100 g geröstete Walnüsse
• 6 EL Honig
• 100 g Vogerlsalat
• WIBERG Produkt:
  Classic BBQ

Zubereitung:

1. Backrohr auf 200 °C vorheizen.
2. Rote Rüben schälen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Anschließend mit Classic BBQ würzen und in Alufolie einwickeln.
4. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. eine Stunde backen.
5. Sehr großen Rüben sollten am besten halbiert werden.
6. Die Rüben mit Balsamico-Essig und Oliven-Öl marinieren.
7. Ziegenkäse, Walnüsse und den gewaschenen Vogerlsalat ebenfalls daruntermischen und alles mit Honig beträufeln.
8. Vogerlsalat waschen, ebenfalls marinieren und über den Rüben verteilen.

Genießertipp: Die Rüben können auch einfach in Wasser gekocht und dann im Backrohr mit der Grillfunktion leicht gebräunt werden. Oder man legt die vorgarten Rüben kurz auf den heißen Grill und mariniert sie anschließend.

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Rezept und Foto: WIBERG