Zutaten für 4 Portionen:

• 8 Kirschtomaten
• 8 Mini-Mozzarellakugeln
• 8 schwarze Oliven ohne Kern
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 Pkg frische Hefe
• 500 g Mehl glatt Type 7005
• EL Oliven-Öl
• WIBERG Produkt:
  2 TL BIO Ursalz Mediterran

Zubereitung:                  

1. Tomaten halbieren. Mozzarellakugeln und Oliven ebenso halbieren.
2. Lauwarmes Wasser mit Zucker, BIO Ursalz Mediterran sowie der Hefe gut verrühren.
3. Zusammen mit dem Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Zugedeckt ca. 30 Minuten lang gehen lassen, bis der Teig seine Größe fast verdoppelt hat.
5. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 2 cm hoch ausrollen und mit den Tomaten, Mozzarellakugeln sowie den Oliven belegen.
6. Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen.
7. Abgedeckt, erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
8. Mit Oliven-Öl bestreichen und im vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten backen.

Genießertipp: Übrig gebliebene Focaccia lässt sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen mit ein wenig Wasser befeuchten und im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C Ober/Unterhitze 5 Minuten knusprig backen.

Über WIBERG

Die österreichische Traditionsmarke WIBERG für Gewürze und Co. sorgt seit Jahrzehnten mit kreativen Produkten für mehr Geschmack und mehr Genuss in den Branchen der Hotellerie und Gastronomie. Die Marke steht für hochwertige Gewürze, Essige, Öle, Marinaden und perfekt abgestimmte Gewürzmischungen. Das WOW – WORLD OF WIBERG Sortiment bringt darüber hinaus eine große Auswahl an Gewürzmischungen auch in die heimische Küche. Mittlerweile ist WIBERG, gemeinsam mit anderen Marken, Teil von NovaTaste, einem internationalen Unternehmen und einem der größten Player in der Welt der Gewürze. Das WOW-Sortiment für Endverbraucher ist im Onlineshop und österreichweit bei SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR erhältlich.

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Rezept und Foto: WIBERG