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Rezept und Foto: WIBERG

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Eiweiß
• 50 g Feinkristallzucker
• 120 g Butter
• 1 Eigelb
• 800 g Quark
• 6 g Salz
• 65 g Weizengrieß
• 60 g Himbeeren
• 60 g Sahne
• 30 g Puderzucker

WIBERG Produkt:

• 40 ml AcetoPlus Himbeere

Zubereitung:                  

1. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
2. Butter und Eigelb zu einem schaumig rühren.
3. Quark, Salz und Weizengrieß glattrühren und die Buttermischung und das Eiweiß unterheben. Die Mischung in eine Backform füllen.
4. Für das Wasserbad die Backform in ein mit Wasser gefülltes Backblech setzten. Bei 100 ° C für 1 Stunde im Backrohr, im Wasserbad, pochieren.
5. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und mit etwas Zucker abschmecken.
6. In einen Spritzbeutel füllen und die Himbeeren damit füllen.
7. Für die süß-saure Marinade den AcetoPlus Himbeere mit etwas Puderzucker verrühren und über die Himbeeren geben.

Über WIBERG

Die österreichische Traditionsmarke WIBERG für Gewürze und Co. sorgt seit Jahrzehnten mit kreativen Produkten für mehr Geschmack und mehr Genuss in den Branchen der Hotellerie und Gastronomie. Die Marke steht für hochwertige Gewürze, Essige, Öle, Marinaden und perfekt abgestimmte Gewürzmischungen. Das WOW – WORLD OF WIBERG Sortiment bringt darüber hinaus eine große Auswahl an Gewürzmischungen auch in die heimische Küche. Mittlerweile ist WIBERG, gemeinsam mit anderen Marken, Teil von NovaTaste, einem internationalen Unternehmen und einem der größten Player in der Welt der Gewürze. Das WOW-Sortiment für Endverbraucher ist im Onlineshop und österreichweit bei SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR erhältlich.

Weitere Informationen zum Unternehmen, zu den Produkten und zur Firmenkultur finden Sie hier:

Website: www.wiberg.eu

Instagram: www.instagram.com/world_of_wiberg/

Onlineshop: https://wow-shop.wiberg.eu/