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Der Klassiker: Die fruchtige Obsttorte

Eine einfache, aber unglaublich köstliche Torte, die jeden Süßspeisenfan begeistert! So gelingt die Zubereitung:

Zutaten:

Für den dünnen Mürbeteig:

• 120 g Weizenmehl
• 80 g kalte Butter, in Flöckchen
• 40 g Zucker
• 3 Esslöffel Marmelade (z.B. Beere oder Aprikose)

Für den Biskuitteig:

• 3 mittelgroße Eier
• 2 Esslöffel Wasser
• 140 g Zucker
• 140 g Weizenmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Semmelbrösel (zum Bestreuen)

Für die Füllung und den Rand:

• 350 g Sahne
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 1-2 Esslöffel Zucker (nach Belieben)
• 1 Päckchen Sahnesteif

Zum Fertigstellen:

• 700 g Obst
• 1 Päckchen Tortenguss
• 2 Esslöffel Zucker

Zubereitung:

1. Mürbeteig herstellen: Mehl, Zucker und kalte Butter zu einer krümeligen Masse verarbeiten, zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    
2. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Mürbeteig dünn ausrollen und 15 Minuten vorbacken.
    
3. Biskuitteig vorbereiten: Eier und Wasser schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen, dann Mehl mit Backpulver vorsichtig unterheben.
    
4. Nach 15 Minuten den Mürbeteig aus dem Ofen nehmen, mit Marmelade bestreichen und den Biskuitteig darauf verteilen. Weitere 20 Minuten backen.
    
5. Biskuit teilen: Den Biskuit waagerecht teilen, den Deckel vorsichtig abnehmen und beiseitelegen.
    
6. Füllung herstellen: Sahne mit Vanillezucker und Zucker steif schlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen.
    
7. Den unteren Biskuitboden mit zwei Dritteln der Sahne füllen, den Deckel wieder auflegen und mit Semmelbröseln bestreuen, um das Durchweichen zu verhindern.
    
8. Obst vorbereiten: Obst waschen, entkernen und nach Belieben schneiden. Auf der Torte verteilen.
    
9. Tortenguss zubereiten: Guss mit Zucker und Wasser anrühren, aufkochen und über das Obst gießen.
    
10. Dekorieren: Den Rand der Torte dünn mit der restlichen Sahne bestreichen und die Torte vor dem Anschneiden kühl stellen.

Tipp: Mit dem trodat® Rundstempel und einem passendem Motiv wie z.B. „Mit Liebe gebacken“ wird die Torte zu einem wahren Meisterwerk. Einfach einen Anhänger bestempeln und an der Torte anbringen!

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Köstlich und perfekt als Mitbringsel ist das selbstgemachte Zwiebel-Chutney von trodat.

Pressekontakt:

Lukas Stögmüller
lukas.stoegmueller@trodat.net
 

Mehr Informationen unter: www.trodat.net