Was ist herbstlicher als eine traditionelle Kürbissuppe? Doch klassische Rezepte müssen nicht langweilig sein – ganz im Gegenteil. Vor allem bei der Tischdekoration kann der Fantasie mit individuellen Abdruckmotiven freien Lauf gelassen werden.

Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Hokkaido-Kürbis
• 2 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Stange Lauch
• 30 Gramm Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Kürbiskernöl
• Kürbiskerne
• Petersilie

Zubereitung:

1. Den Kürbis halbieren, aushöhlen und in kleine Würfel schneiden (Schälen ist nicht notwendig!).
    
2. Die Kartoffel und die Karotte schälen und würfeln.
    
3. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
    
4. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und danach das Gemüse darin anschwitzen.
    
5. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer & Muskat würzen.
    
6. Bei moderater Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis alles weichgekocht ist.
    
7. Alles pürieren und mit Kürbiskernöl, Kürbiskernen & Petersilie anrichten.

Um dem Ganzen den letzten Schliff zu verleihen, dürfen individuell gestaltete Namensschilder für Ihre Gäste nicht fehlen (Beispielmotiv: „Hier sitzt“). Aber auch selbstgebastelte Anhänger und Streuelemente mit herbstlichem Charakter versprühen Charme an der gedeckten Tafel (Beispielmotive: Kürbis, Laubblätter, Pilze). Mit den trodat Printy Stempeln prägen Sie Ihr Esszimmer schnell und einfach mit persönlichen Wunschmotiven – so klassisch und doch modern gelingt die kulinarische Herbstdekoration. 

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: trodat