Was ist herbstlicher als eine traditionelle Kürbissuppe? Doch klassische Rezepte müssen nicht langweilig sein – ganz im Gegenteil. Vor allem bei der Tischdekoration kann der Fantasie mit individuellen Abdruckmotiven freien Lauf gelassen werden.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500g Hokkaido-Kürbis
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Stange Lauch
- 30 Gramm Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Kürbiskernöl
- Kürbiskerne
- Petersilie
Zubereitung:
- Den Kürbis halbieren, aushöhlen und in kleine Würfel schneiden (Schälen ist nicht notwendig!).
- Die Kartoffel und die Karotte schälen und würfeln.
- Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und danach das Gemüse darin anschwitzen.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer & Muskat würzen.
- Bei moderater Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis alles weichgekocht ist.
- Alles pürieren und mit Kürbiskernöl, Kürbiskernen & Petersilie anrichten.
Um dem Ganzen den letzten Schliff zu verleihen, dürfen individuell gestaltete Namensschilder für Ihre Gäste nicht fehlen (Beispielmotiv: „Hier sitzt“). Aber auch selbstgebastelte Anhänger und Streuelemente mit herbstlichem Charakter versprühen Charme an der gedeckten Tafel (Beispielmotive: Kürbis, Laubblätter, Pilze). Mit den trodat Printy Stempeln prägen Sie Ihr Esszimmer schnell und einfach mit persönlichen Wunschmotiven – so klassisch und doch modern gelingt die kulinarische Herbstdekoration.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: trodat
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