Bulgur mit getrockneten Tomaten - Savara bi bahcanên sor

Rezept

4 Portionen | einfach | 30 Minuten | vegetarisch

 

Zutaten:

  • 50 g Butter
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 270 g grober Bulgur
  • 1 TL Salz
  • 10 halbierte getrocknete
  • Tomaten
  • 625 ml kochendes Wasser
  • 1 TL getrocknete Minze

 

Zubereitung:

Butter und Öl in einem Topf erwärmen. Tomatenmark hinzufügen und 3 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Bulgur und Salz dazugeben und miteinander vermengen. Tomaten vierteln und mit in den Topf geben. Diese mit dem Bulgur kurz verrühren. Wasser und Minze dazugeben und miteinander vermengen. Den Bulgur 5 Minuten zugedeckt auf hoher Stufe und danach 15 Minuten auf niedriger Stufe kochen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept: Tre Torri Verlag; Fotocredit: © Sedat Celik, Zelal Zinnet Aydin-Celik, Aachen

 

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Bulgur mit getrockneten Tomaten
Buch Cover - Kurdisch Kochen