HEFEZOPF MIT SULTANINEN UND KARDAMOM

Rezept

Für ca. 12 Scheiben | 75 Min. | + Geh- und Abkühlzeit

 

ZUTATEN

  • 50 ml Milch
  • 10 g frische Hefe
  • 350 g Mehl
  • 80 g SweetFamily Bio-Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 120 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL gemahlener Kardamom
  • 90 g Sultaninen
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 150 g SweetFamily Bio-Puderzucker
  • 3 EL Zitronensaft

 

ZUBEREITUNG

Pro Scheibe ca. 314 kcal | 6 g Eiweiß | 46 g Kohlenhydrate | 11 g Fett

 

  1. Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Mit Mehl, Bio-Zucker, 3 Eiern, Butter, Salz und Kardamom langsam glatt verkneten. Dann ca. 2 Minuten kräftig durchkneten. Sultaninen unterkneten und Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur mindestens 2 Stunden gehen lassen.
     
  2. Teig auf etwas Mehl in 3 Stücke teilen. Jeweils erst zu Kugeln, dann zu Strängen (ca. 45 cm lang) rollen. Auf einen Bogen Backpapier legen und zu einem Zopf flechten, Enden gut andrücken. Mit dem Papier auf ein Backblech ziehen und zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 3 Stunden gehen lassen.
     
  3. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. 1 Ei verquirlen und Zopf damit bestreichen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
     
  4. Bio-Puderzucker sieben und mit Zitronensaft zu einem nicht zudünnfl üssigen Guss verrühren. Zopf damit beträufeln oder bepinseln, auskühlen und trocknen lassen. Er schmeckt am besten frisch.

 

Tipps:
Sollte der Zopf mehrere Tage alt sein, kann man die Scheiben toasten oder für French Toast verwenden.

Wer mag, kann statt Sultaninen auch Rosinen oder getrocknete Cranberrys verwenden.

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Nordzucker - Sweet Family

 

Noch mehr leckere Rezepte von Sweet Family finden Sie hier auf TrendXpress:

Pistazien-Rosen Kranz

Veganer Heidelbeer-Zopf

 

 

Nutzungsrechte

Alle von TrendXpress heruntergeladenen Bilder dürfen lediglich unter Angabe der Quelle und nur zu redaktionellen Zwecken verwendet werden. Voraussetzung der Nutzung der Bilder: Beleg an TrendXpress oder ein Beleg-PDF an info@trendxpress.org

HEFEZOPF MIT SULTANINEN UND KARDAMOM (c) Sweet Family
HEFEZOPF MIT SULTANINEN UND KARDAMOM 2 (c) Sweet Family
HEFEZOPF MIT SULTANINEN UND KARDAMOM mit Produkten (c) Sweet Family
HEFEZOPF MIT SULTANINEN UND KARDAMOM mit Produkten 2 (c) Sweet Family
Weitere Downloads