Zutaten für 4 Personen:

• 250 g gelbe Rüben geschält
• 250 g Zucchini
• 250 g Paprika bunt
• 350 g Hokkaido Kürbis
• 250 g Blumenkohl oder Romanesco
• 100 g Olivenöl
• 60 g i-Dipferl
• Salz
• Eine Prise Zucker
• Chilli fein gehackt

Zubereitung:

1. Gelbe Rüben und Kürbis in dünne Scheiben schneiden
2. Zucchini in dickere Scheiben schneidern (ca. 5 mm)
3. Paprika putzen und grob würfeln
4. Blumenkohl/Romanesco in Röschen zerteilen
5. Auf ein Backblech geben und mit Öl und Gewürzen vermischen
6. Bei 250 Grad Celsius für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben
7. Danach vorsichtig mischen und abermals 5 Minuten fertiggrillen
8. Mit Chilli nach Geschmack aufpeppen

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Schneider Bräuhaus München - Josef Nagler

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