Von der provenzalischen Küche, direkt auf Ihren Tisch. Und damit nichts schief gehen kann, hilft Ihnen der multifunktionelle Römertopf-Bräter für Mikrowelle und Backofen.

Zutaten

200 g Zucchini
200 g Auberginen
300 g Tomaten
1 Zwiebel
je 1 rote und grüne Paprikaschote
4 EL Olivenöl
6 EL
süße Chilisauce
Küchenkräuter
Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer   

Zubereitung

Zucchini und Auberginen waschen und abtrocknen. Die Enden jeweils abschneiden und den Stängelansatz entfernen. Zucchini und Auberginen in Würfel schneiden. Tomaten waschen, trocken tupfen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden. Paprikaschote entkernen, säubern und in kleine Stücke schneiden. Zwiebelscheiben und Paprikastücke salzen und pfeffern und in den zuvor für 10 Minuten gewässerten Römertopf geben.  
Garen in der Mikrowelle Bei 600 Watt für etwa 7 Minuten in die Mikrowelle stellen und garen lassen. Zucchini- und Auberginenwürfel mit Kräutern, Olivenöl und Chilisauce mischen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Dieses vorbereitete Gemüse dann nach 7 Minuten mit dem bereits vorgegarten Gemüse verrühren. Weitere 24 Minuten garen und dabei mehrere Male umrühren  
Garen im Backofen Alle Zutaten miteinander vermengen und bei 180°C Umluft oder 200°C Ober- / Unterhitze ca. 60 Minuten garen. Dabei mehrere Male umrühren.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Römertopf