Verwenden Sie für die Zubereitung eine antihaftversiegelte Pfanne, zum Beispiel die protect alux premium von Fissler. Fotos hierzu sehen Sie rechts.

Zutaten

150 g Schokolade
70 g Butter
3 Eier
1 Prise Salz
125 g Zucker
125 ml Sahne
3 EL Mehl
½ TL Backpulver
etwas Öl
1 EL Semmelbrösel
Puderzucker

Zubereitung

1. Die Schokolade zerbröckeln und mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Dann zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.

2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz und der Hälfte des Zuckers zu Schnee aufschlagen.

3. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker, der Sahne und der Butter-Schoko-Masse schaumig rühren. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl einarbeiten.

4. Den Eischnee auf die Teigmasse geben und vorsichtig unterheben. 

5. Eine antihaftversiegelte Pfanne, zum Beispiel die protect alux premium von Fissler (Ø 28 cm), mit Öl auspinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen.

6. Den Teig in die Pfanne geben, einen passenden Deckel auflegen und bei etwa ⅓  der maximalen Herdtemperatur 20 bis 30 Minuten backen. Wenn beim Einstechen eines Holzstäbchens in den Teig nichts haften bleibt, ist die Tarte gar und kann auf einen Teller gestürzt werden. 

7. Mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm servieren.

TIPP: Beim Abnehmen des Deckels darauf achten, dass die Feuchtigkeit, die im Deckel „hängt“, nicht auf den Kuchen tropft.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: © Fissler