Wussten Sie, dass das große Plus von Küchenhelfern aus Holz ihre antibakterielle Wirkung ist? Die Gerbsäure im Holz hilft nämlich dabei, die Ausbreitung von Bakterien zu mindern, d. h. Bakterien, die beim Kochen auf das Holz gelangen, werden abgetötet. Dieser Effekt ist der porösen Holzstruktur zu verdanken, die Wasser in tiefere Holzschichten durchlässt und den Bakterien zugleich das zur Vermehrung benötigte Wasser entzieht.