Bayrischer Wurstsalat mit Fenchel und Radieschen

Rezept

Zutaten:

  • 300 g Lyoner, in Streifen geschnitten
  • 125 g Fenchel, fein gehobelt
  • 100 g Rucola
  • Salz aus der Mühle (z.B. Peugeot Mühle)
  • Tan Hoi Pfeffer aus der Mühle (z.B. Peugeot Mühle)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten

 

Zubereitung:

  • Lyoner-Wurst in 1mm dicke Rädchen schneiden, anschließend nach Wunsch zu Streifen schneiden
  • Fenchel und Radieschen hobeln (oder in kleine Stücke schneiden)
  • Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren
  • Lyoner-Streifen, Fenchel und Radieschen mit der Ölmischung vermengen
  • Rucola vor dem Servieren unterheben

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Peugeot

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