Französische Schmiedekunst von Opinel: Küchenmesser-Serie LES FORGÉs 1890

Französische Schmiedekunst

Mit den neuen Küchenmessern LES FORGÉS 1890 öffnet OPINEL ein neues Kapitel bei seinen Kochmessern: Die Serie LES FORGÉS 1890 verkörpert die hohe Qualität französischer Messerschmiedekunst. Mit der vom Design-Studio BIG-GAME kreierten Serie bietet Opinel eine Kollektion geschmiedeter Kochmesser an, die auch anspruchsvolle Kunden begeistern wird. Inspiriert wurde sie vom Werk und der Persönlichkeit des Zwei-Sterne-Kochs Jean Sulpice, der die Auberge de Père Bise in Talloires, am See von Annecy leitet. Die aus Edelstahl X50CrMoV15 geschmiedeten Messer mit einer Rockwellhärte 56-57 HRC zeichnen sich durch Robustheit, Balance, Langlebigkeit und Schnittqualität aus. Der Griff aus stabilisiertem Buchenholz mit seinem ergonomischen Profil ist eine Hommage an das traditionelle Opinel Taschenmesser und bietet bemerkenswerte Griff- und Handhabungseigenschaften.

Acht Messer umfasst die Serie, um allen Ansprüchen gerecht zu werden: Die Auswahl ist groß genug, um auch speziellen Anforderungen zu genügen, zugleich bleibt Opinel den Werten Funktionalität gepaart mit Einfachheit treu.

Drei beliebte Messer seien kurz detaillierter beschrieben:

LES FORGÉS 1890 Kochmesser /  20cm
Das wuchtige Chefmesser mit seiner 20 cm langen Klinge ist in der Küche universell einsetzbar. Das Zerkleinern und Würfeln von Gemüse und Obst lässt sich ebenso problemlos durchführen wie auch das Zerteilen von Fleisch und Fisch oder die Verwendung als Wiegemesser für Kräuter. Die durchgehende Klinge gibt dem Messer eine große Stabilität bei allen anfallenden Arbeiten.

Grifflänge 13,0 cm
Klingenlänge 20,0 cm
Gesamtlänge 33,0 cm
Gewicht 210 g

UVP: 139,00 Euro 

LES FORGÉS 1890 Santoku-Messer

Das ursprünglich aus der fernöstlichen Küche stammende Santoku hat inzwischen einen festen Platz als Allzweckmesser in den Küchen der ganzen Welt gefunden. Die bis zum Griffende durchgehende Klinge weist zahlreiche Kullen auf, die das Anhaften des Schneidguts verringern und somit ein komfortableres und rascheres Arbeiten erlauben.

Grifflänge 13,0 cm
Klingenlänge 17,0 cm
Gesamtlänge 30,0 cm
Gewicht 190 g

UVP: 139,00 Euro

LES FORGÉS 1890 Brotmesser
Typisch für ein Brotmesser besitzt dieses Modell einen groben Wellenschliff, der ein müheloses Schneiden gleichmäßiger und glatter Scheiben erlaubt. Das Messer überzeugt auch beim Zerteilen von Obst mit harten Schalen wie Melone oder Ananas. Die bis zum Griffende durchgehende Klinge bietet Stabilität, auch bei größerem Krafteinsatz.

Grifflänge 13,0 cm
Klingenlänge 21,0 cm
Gesamtlänge 34,0 cm
Gewicht 196 g

UVP: 135,00 Euro 

In Deutschland erhältlich im Fachhandel oder über www.herbertz-messerclub.de.

About Opinel:

When Joseph Opinel designed his first pocket knife in 1890, the French blacksmith created a tool that was as robust and functional as it was simple and beautiful. From his workshop at the foot of the French Alps, Opinel forged a cult classic. From Picasso to the peasant workman, generations of artists, mountaineers, sailors, explorers, and farmers have carried the instantly recognizable, imminently useful Opinel knife in their pockets. Chosen as one of the 100 most beautiful objects in the world in 1985 by the Victoria and Albert Museum in “The good design guide”, in 2006 it entered the “Phaidon Design Classics” reference book as one of the 999 most significant designs of all times. It is also cited in the catalogue of the New-York Museum of Modern Art…

Little has changed since 1890. Rooted in history and a commitment to craftsmanship, the Opinel family still makes their knives in the Savoie region of France. A firm respect for its mountain traditions has led Opinel to perpetuate its policy of protecting the environment, in terms of the selection of raw materials, manufacture of the product and its packaging. Everyone at the company is committed to improving waste management, saving natural resources, gaining knowledge of and improving emissions (water, air and noise), preventing accidental pollution (ground, air and water), complying with legal requirements and others.
 

Today, the company crafts a wide range of tools and kitchen knives, all designed to stand the test of time with Joseph Opinel’s focus on quality, simplicity, and iconic design.  Since 1890, 350 million knives have been sold in more than 70 countries across the world.