HAFER-BIRNENKUCHEN

Rezept

Für 10-12 Stücke | 75 Min. | + Einweich- und Abkühlzeit

 

ZUTATEN

  • 80 g zarte Haferflocken
  • 200 g Buttermilch
  • 1 Dose Birnenhälften (240 g Abtropfgewicht, oder siehe Tipp)
  • 150 g weiche Butter
  • 170 g SweetFamily Bio-Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier (Größe M)
  • 200 g Mehl (Type 550)
  • 2 TL Backpulver
  • abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone
  • je ¼ TL gemahlener Kardamom und Muskatnuss
  • Fett für die Form

 

ZUBEREITUNG

278 Kcal pro Stück (bei 12) ca.
5 Gramm Eiweiß
35 Gramm Kohlenhydrate
13 Gramm Fett

  1. Haferflocken mit Buttermilch mischen und 1 Stunde einweichen. Birnenauf einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, 150 g Bio-Puderzucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln gut unterschlagen.Haferflockenmischung unterrühren. Mehl, Backpulver, Zitronenschale undGewürze mischen, kurz unterrühren.
  3. Teig in eine gefettete Kastenform (25 cm lang) streichen. Birnenhälftendarauf verteilen. Kuchen im heißen Ofen ca. 55 Minuten goldbraun backen,wenn nötig Oberfläche zum Ende hin locker mit Backpapier belegen, damitsie nicht zu dunkel wird.
  4. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösenund mit übrigem Bio-Puderzucker bestäuben.
     

 

Tipps: 

Wer mag, kann in der Erntezeit die Birnen für diesen Kuchen auch selbsteinmachen – unser Rezept dafür findet ihr hier.

Statt mit Birnen schmeckt der Kuchen auch gut mit eingemachtenPfirsichen.

 

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Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Nordzucker - Sweet Family

Tags: Kuchen, Birne, Bio

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HAFER-BIRNENKUCHEN - Bio-Puderzucker
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