Paradeisersalat mit Frischkäsebällchen

Rezept

Wir verbinden Essen mit Genuss, mit Gemütlichkeit und mit Gastfreundschaft. Ein liebevoll angerichtetes Essen auf einem stilvoll gedeckten Tisch – das macht glücklich! Deshalb haben wir für Sie ein besonders leckeres Rezept für einen leichten Sommersalat.

 

Zutaten für 4 Portionen

150 g Topfen, bröselig
50 g getrocknete Tomaten
175 g Frischkäse
16 Rispentomaten
4 Handvoll gemischter Salat
Olivenöl
Weißweinessig
Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Topfen durch ein Sieb streichen. Getrocknete Tomaten sehr fein hacken und gemeinsam mit Topfen mit dem Frischkäse vermischen. Aus der Masse ca. 16 kleine Kugeln formen und für eine halbe Stunde kalt stellen. Rispentomaten halbieren, Salat mit den Händen zerreißen und alles in eine Schüssel geben. 6 EL Olivenöl und 2 EL Weißweinessig vermischen, salzen und pfeffern. Mit Gemüse und Salat vermischen und auf 4 Tellern verteilen. Bereits gekühlte Käsebällchen drauflegen und sofort servieren.

Und für alle, die jetzt auf den Geschmack gekommen sind, mehr zum Thema Alpen Küche gibt es unter www.alpenkoch.com

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: alpenkoch.com

Geschirr: Gmundner Keramik Pur geflammt

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Paradeisersalat mit Frischkäsebällchen
Teller Gmundner Keramik pur geflammt in Grün
Teller Gmundner Keramik pur geflammt in Rot