Zutaten für den Teig:

1 Packung Blätterteig
500 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
100 g Puder­zucker
250 g Erdbeeren

Für die Dekoration:

Puderzucker, frische Erdbeeren, Minzblättchen oder Zitronenmelisse
 

1. Den gut gekühlten Blätterteig auf ca. 5 mm Stärke ausrollen und in ca. 1,5 cm breite und ca. 20 cm lange Streifen schneiden. Die Schillerlocken-Formen fetten. Die Blätterteigstreifen mit etwas Wasser anfeuchten und leicht überlappend, an der spitzen Seite anfangend  um die gefetteten Schillerlocken- Formen wickeln. Das Ganze nochmals leicht anfeuchten und in groben Kristallzucker tauchen, auf ein Backblech mit Backpapier legen.
    
2. Backzeit: Bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) ca. 15-20 Minuten. Auskühlen lassen und entformen.
    
3. Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker nach Packungsanleitung zubereiten. Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und unter die Sahnecreme heben, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und damit die Schillerlocken füllen. Nach Herzenslust mit frischen Erdbeeren und Minzblättchen dekorieren und zum Abschluss mit etwas Puderzucker absieben.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Städter GmbH

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Bezugsquellen:
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