Bananen-Tiramisu-Torte
Zutaten für den Biskuit:
3 Eier
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
60 g Mehl
1 Pck. Schokopuddingpulver
2 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung:
4-5 Bananen
etwas Zitronensaft
100 g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
400 g Schmand
7 Blatt Gelatine
800 g Schlagsahne
ca. 20 Löffelbiskuits
1 Gläschen Bananenlikör
1 TL Kakaopulver
Schokoraspel
Für die Dekoration:
20-25 Löffelbiskuit
- Biskuit: Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker und Vanillezucker einrieseln. Eigelb unterziehen. Mehl, Schokopuddingpulver und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. In eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm) füllen.
- Backzeit: 175°C Umluft ca. 20 – 25 Minuten. Abkühlen lassen.
- Füllung: Um den Tortenboden einen Tortenring legen und mit Bananenlikör beträufeln. Vanille-Puddingpulver mit der Milch und 100 g Zucker zu einem Pudding aufkochen. Etwas abkühlen lassen, Schmand unterheben. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und unter die Pudding–Schmand–Creme heben. 400 g Sahne steif schlagen, unterheben.
- Bananen schälen, längs halbieren und auf den Boden legen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Hälfte der Creme auf den Bananen verteilen. Löffelbiskuits mit Bananenlikör tränken, drauflegen und die restliche Creme aufstreichen.
- 400 g Sahne, Kakao und 1 EL Zucker steif schlagen, auf die Torte streichen. Mit Schokoraspeln bestreuen und den Rand mit Löffelbiskuit dekorieren. Kaltstellen.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Städter GmbH
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