Mit dem iSi Gourmet Whip gelingen aufgeschlagene Saucen, Suppen, Espumas und Desserts im Handumdrehen. Die Speisen schmecken luftig-leicht und gleichzeitig cremig, ein Hochgenuss. Sie sind zudem hygienisch gelagert und bei Bedarf sofort zur Hand.
Den iSi Whip gibt es in 0,25, 0,5 oder 1,0 Liter Fassungsvermögen. Die Geräte sind komplett aus Edelstahl und benötigen keinen Strom und sind auch sehr praktisch für draußen und unterwegs.
Zutaten:
- 200 g Süßkartoffel, roh und geschält
- 70 g Butter
- 250 ml Milch
- 5 g Magic Texturizer
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Süßkartoffeln in leicht gesalzenem Wasser weichkochen. Wasser abgießen und mit der Milch und der Butter nochmals erwärmen. Magic Texturizer zugeben und mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein pürieren. Zum Schluss mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Masse anschließend durch iSi Trichter & Sieb direkt in einen 0,5 L iSi Whip füllen. 1 iSi Professional Charger aufschrauben und 18-20-mal kräftig schütteln.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: iSi
Cremiger Ei-Kren-Aufstrich mit Gemüse von iSi
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