Mit dem neuen Koch- und Bratgeschirr Azure von Le Creuset lassen sich schmackhafte Gerichte zubereiten: Unter anderem Couscous mit sonnengetrockneten Tomaten und Hähnchen Espetadas.
HAUPTZUTAT
Huhn
ZUBEREITUNGSZEIT
Unter 1 Stunde
PORTIONEN
2
ZUTATEN
• 10 ml Olivenöl
• 3 Schalotten oder kleine rote Zwiebeln, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g ganze Tomaten aus der Dose
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 g Couscous
• 200 g in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten, das Öl abgegossen und aufbewahrt
• 20 g Petersilie
• 2 – 4 Hühnchen-Espetadas vom Metzger, im Ofen geröstet
• Pita- oder Fladenbrot, zum Servieren
ZUBEREITUNG
- Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft/Gas Stufe 6) vorheizen.
- Das Öl bei mittlerer Hitze in einem Gourmet-Profitopf 30 cm von Le Creuset erhitzen.
- Schalotten und Knoblauch hinzugeben und braten, bis sie glasig sind.
- Die Dosentomaten hinzugeben und unterrühren. Die Masse leicht einkochen lassen, damit die Tomaten zerfallen. Die Brühe hinzufügen und aufkochen.
- Den Herd ausschalten, den Couscous unterrühren und den Deckel auflegen. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Deckel abnehmen und alles mit einer Gabel auflockern.
- Die sonnengetrockneten Tomaten und das Öl der Tomaten unterrühren. Mit Petersilie bestreuen.
- Während der Couscous ruhen muss, die Espetadas unter den Grill im Backofen 20-25 Minuten garen.
- Servieren Sie die Espetadas mit dem warmen Couscous. Dazu schmeckt warmes Pita- oder Fladenbrot
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: © 2023 Le Creuset
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