Ergibt ca. 35 Stück

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 100 g Butter
• 50 g Puderzucker
• ½ Pck.Vanillezucker
• 1 Eigelb
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Zimt

Außerdem:

• ½ Glas Johannisbeergelee
• STÄDTER Süßer Schnee

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 2 Std. in den Kühlschrank legen. Den Teig 3 mm dünn ausrollen, mit den Linzer-Ausstechern ausstechen, auf ein Backblech mit Dauerbackfolie legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min goldgelb backen.

Das Gelee erhitzen und glattrühren. Je ein Ober- und Unterteil damit bestreichen und aufeinandersetzen. Die Plätzchen z.B. mit STÄDTER Süßem Schnee absieben. Das restliche Gelee mit einem Einwegspritzbeutel ohne Tülle in die Aussparungen der Plätzchen füllen.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: STÄDTER