Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Eschenbach Porzellan
Zubereitungszeit:
25 Minuten
COOK & SERVE:
2x Topf flach 16 cm | 0,3 l
Link zum Pressebericht
Für 2 Portionen:
- 100 g kleine Pilze
- 1 Zucchini (200 g)
- 1 gelbe kleine Paprika (100 g)
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Chiliflocken
- 2 kleine Eier
So wird´s gemacht
1. Pilze mit Küchenpapier säubern, evtl. halbieren. Übriges Gemüse waschen, Zucchinienden abschneiden, Paprika von Stiel und Kernen befreien. Beides in 1-2 cm große Stücke schneiden. Tomaten halbieren.
2. Knoblauchzehe abziehen, Rosmarinnadeln vom Stiel streichen, beides hacken, mit Öl und dem Gemüse mischen, dabei salzen.
3. Den Gemüsemix auf zwei flache COOK & SERVE-Töpfe verteilen, mit Chiliflocken bestreuen und auf den Grill stellen.
4. Nach 2-3 Min. in die Mitte des Gemüses je ein Ei hineinschlagen. Mit Chiliflocken bestreuen und grillen, bis das Eiweiß fest ist.
Video zum Rezept: www.youtube.de
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 271 kcal
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiß: 12 g
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 4,5 g
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Rezept und Foto: Eschenbach Porzellan
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