Die Zutaten:
- 190 g Mehl glatt
- 160 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 100 g Mandeln gerieben
- 1 Msp. Zimt
- 80 g Marmelade (vorzugsweise Marille)
- 1 Becher Schokoglasur
- 20 g gehobelte Mandeln
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Zimt und Salz rasch zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen und Kreise mit 30 mm Durchmesser ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 10 Minuten hell backen.
- Ausgekühlt je 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen, mit Schokoladenglasur glasieren und je eine gehobelte Mandel darauf setzen.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Sabrina Winter (sabrinakocht) im Auftrag für Gmundner Keramik
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