Zutaten

Für 2 Portionen

• 100 g MSC-zertifizierter Räucherlachs

Außerdem benötigen Sie …

• 100 g Wakame-Algensalat
• 1 Kopf- oder Romanasalat
• 1 Avocado
• 1 Mango
• 1 EL Zitronensaft
• etwas Salz zum Abschmecken
• 2 EL Sesamsamen

Zubereitung

1. Den Salat waschen, fein schneiden und auf 2 Schüsseln aufteilen. Dann den Kern der Avocado entfernen und die Avocado in Würfel schneiden. Mit Zitrone beträufeln und mit Salz bestreuen.
2. Die Mango von der Schale und dem Kern befreien und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Avocado, Mango und Lachs mit dem Wakame mischen und auf die Schalen verteilen.
5. Sesamsamen in einer heißen Pfanne ca. 2 Minuten rösten.
6. Sesamsamen über den Salat streuen und servieren.

Tipp der Köchin: "Sie können dieses Gericht als leichte Mahlzeit oder mit gedämpftem Reis und etwas Sesam bestreut servieren"

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept: Rie Laursen & Foto: David Loftus

Hier finden Sie noch ein leckeres Rezept vom MSC: KAMMMUSCHELN UND SHIITAKE-PILZE

Weitere Informationen zum MSC finden Sie hier. www.msc.org/de