Feines mit Fisch - Ceviche aus Ecuador

Rezept

Ceviche aus Ecuador

Für 4 Personen | Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten

Zutaten:
300 g Fischfilet
2 Avocado
2 Orangen
1 Chilischote
6 EL Olivenöl
2 Limonen
1 TL Sesam Samen
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Das Fischfilet hauch dünn aufschneiden und wie Carpaccio auf einen Teller legen. Dann mit dem Limonen Saft beträufeln. Ebenso Pfeffer und Salz darauf geben. Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Orangen filetieren. Dann dekorativ auf den Fisch legen.
Zu guter Letzt die Chilischote in feine Ringe schneiden und verteilen. Den Sesam darüber streuen.

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Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Mirco Reeh

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Cevice aus Ecuador