Für 2 Tassen bzw. Gläser
Zutaten :
• 50 cl Wasser
• 40 g gemahlener Kaffee
(am besten 100 % Arabica)
1. Bereiten Sie am Vorabend kaltgebrühten Kaffee vor. In einer Kaffeekanne Wasser und gemahlenen Kaffee mischen, kühl stellen und mindestens 15 h ziehen lassen.
2. Mit einem Trichtersieb oder dem Filtertrichter von mastrad (F49201) absieben
und in den Siphon geben.
3. Gut schließen und während ca. 20 Sekunden gut schütteln.
4. Eine Nitro-Kartusche einführen und erneut während ca. 20 Sekunden gut schütteln.
5. Den Kaffee in ein Glas oder eine Tasse geben.
Tipp:
Für aromatisierten Kaffee Haselnusssirup, Karamell, Schokoladesauce,
Honig oder Ahornsirup, Gewürze (Pfeffer, Kardamom, Zimt, Muskatnuss, Ingwerpulver
usw.) zum gemahlenen Kaffee hinzugeben, 15 Stunden kühl gestellt ziehen
lassen, absieben, eine N2-Kartusche einführen, schütteln und servieren.
Zubereitet mit einem 0,5-Liter- Syphon von Mastrad
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Mastrad
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