Le Creusets "Miso Suppe"

Le Creusets "Miso Suppe"

Rezept

MISO-SUPPE MIT EI & TOFU

HAUPTZUTAT: Gemüse
ZUBEREITUNGSZEIT: Unter 30 Minuten
PORTIONEN: 2

 

ZUTATEN:
- 60 g Seidentofu
- 2 Frühlingszwiebeln
- 60 g feiner Blattspinat
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1-2 EL Sojasauce
- 1-2 EL Miso-Paste
- Salz
- 1-2 Tropfen Sesamöl
- 1 TL Instant Wakame Algen
- 2 Eier
- Sojasprossen

 

ZUBEREITUNG:
1) Seidentofu auf ein Küchenbrett stürzen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
2) Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
3) Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen.
4) Die Brühe in einem Topf aufkochen und mit Sojasauce würzen, dann die Hitze reduzieren. Miso und Wakame Algen in die Brühe geben und unter Rühren auflösen (die Brühe sollte jetzt nicht mehr kochen). Mit Salz und Sesamöl abschmecken.
5) Lauchzwiebeln und Blattspinat zu der Brühe geben.
6) Eier trennen und jedes Eigelb in ein kleines Schälchen geben. Mit Hilfe der Schälchen das Eigelb in die nicht kochende Brühe gleiten lassen. Alles zusammen 2-3 Minuten ziehen lassen. Suppe auf zwei Bowls (z.B. von Le Creuset) verteilen und mit Sojasprossen servieren.

 

Veröffentlichungshinweis: Copyright Bild/Rezept © 2019 Le Creuset
Rezept und Foto: Le Creuset
 

Nutzungsrechte

Alle von TrendXpress heruntergeladenen Bilder dürfen lediglich unter Angabe der Quelle und nur zu redaktionellen Zwecken verwendet werden. Voraussetzung der Nutzung der Bilder: Beleg an TrendXpress oder ein Beleg-PDF an info@trendxpress.org

Le Creusets
Weitere Downloads