FISCH-KEBABS

HAUPTZUTAT:  Fisch

ZUBEREITUNGSZEIT: Unter 1 Stunde

PORTIONEN: 4

ZUTATEN:

• 2 EL frischer Oregano, fein gehackt
• 2 EL weiße Sesamsamen
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Salz 
• 1/4 TL Chiliflocken
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zitronen
• 600-700 g Schwertfisch

Sonstiges:

Bambus- oder Holzspieße

ZUBEREITUNG

1. Oregano, Sesamsamen, Kreuzkümmel, Salz und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen und Olivenöl hinzufügen.
2. Zitronen heiß abwaschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Schwertfisch abtupfen und in längliche mundgerechte Stücke schneiden. Schwertfischwürfel und Zitronenscheiben parallel auf zwei Spieße reihen und mit dem Gewürzöl gleichmäßig einpinseln.
3. Le Creuset Grillpfanne zuerst bei geringer Hitze erwärmen dann die Grillrillen der Pfanne mit einem (Silikon-) Pinsel oder Küchenpapier nur leicht einölen. Die Temperatur erhöhen, Spieße in die Pfanne legen und ca. 2–3 Minuten anbraten. Hitze wieder reduzieren und weitere 2–3 Minuten braten. 

Veröffentlichungshinweis: 

Rezept und Foto: 2020 Le Creuset      

Informationen und Bildmaterial zu Koch- und Tischgeschirr von Le Creuset finden Sie hier

www.lecreuset.com