Bunter Hefestreusel
(für ca. kleine 12 Stücke)
Ganzjähriger Klassiker, den man mit vielen Obstsorten backen kann.
Zutaten:
Für den Teig:
170 g Mehl
1/2 Würfel Hefe (= 21 g)
2 EL Zucker
ca. 5 EL lauwarme Milch
30 g weiche Butter
1 Ei
Fett für die Form
Für den Belag:
ca. 500 g Obst (z.B. Kirschen, Aprikosen, Äpfel, Pflaumen)
90 g Mehl
20 g gemahlene Walnüsse
40 g Zucker
1 TL Vanillezucker
50 g weiche Butter
Zubereitung:
Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung bilden, Hefe hinein bröckeln, mit etwas Zucker bestreuen, mit Milch verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Restlichen Zucker, Butter und Ei zu dem Hefeteig geben, geschmeidig verkneten und weitere ca. 20 Minuten gehen lassen. Den Boden und Rand der gefetteten Springform (Ø 24 cm) mit dem Teig auslegen. Obst vorbereiten und entkernen oder entsteinen sowie in Spalten schneiden oder halbieren und auf dem Boden verteilen. Für die Streusel Mehl, Walnüsse, Zucker, Vanillezucker und Butter zu Streuseln verkneten und auf dem Obst verteilen. Den Kuchen weitere ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 30-35 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 80 Minuten
Backzeit: ca. 30-35 Minuten
Für eine Le Creuset Springform, 24 cm
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: Le Creuset
Nutzungsrechte
Alle von TrendXpress heruntergeladenen Bilder dürfen lediglich unter Angabe der Quelle und nur zu redaktionellen Zwecken verwendet werden. Voraussetzung der Nutzung der Bilder: Beleg an TrendXpress oder ein Beleg-PDF an info@trendxpress.org