HAUPTZUTAT Eier  |  ZUBEREITUNGSZEIT 5 Minuten  |  PORTIONEN 1

ZUTATEN

• 3 Eier
• Meersalz und Pfeffer, zum Würzen
• Olivenöl

Optional, zum Servieren:

• 3 kleine Mozzarella-Kugeln
• Getrocknete Tomaten
• Frischer Basilikum

ZUBEREITUNG

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    
2. Einen Spritzer Olivenöl in einer flachen Aluminium-Antihaft-Pfanne (24 cm) von Le Creuset bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei überschüssiges Öl mit einem Küchenpapier auswischen.
    
3. Sobald die Pfanne warm ist, die Eimischung hineingeben.
    
4. Das Ei sollte sofort am Pfannenboden zu stocken beginnen. Mit Hilfe eines Pfannenwenders die Ränder des rohen Omeletts in die Mitte der Pfanne ziehen.
    
5. Diesen Vorgang an verschiedenen Stellen wiederholen, um Falten im Omeletteboden zu erzeugen.
    
6. Jetzt den Herd ausschalten, so dass die Restwärme den Garvorgang beendet. Das Omelett in der Mitte zusammenklappen und, mit halbierten Mozzarella-Kugeln, sonnengetrockneten Tomaten und frischem Basilikum garniert, sofort servieren.

Veröffentlichungshinweis: Rezept und Foto: © 2023 Le Creuset

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