Mit dem neuen Koch- und Bratgeschirr Azure von Le Creuset lassen sich schmackhafte Gerichte zubereiten: Unter anderem Couscous mit sonnengetrockneten Tomaten und Hähnchen Espetadas.

HAUPTZUTAT

Huhn

ZUBEREITUNGSZEIT

Unter 1 Stunde

PORTIONEN

2

ZUTATEN

•             10 ml Olivenöl

•             3 Schalotten oder kleine rote Zwiebeln, fein gewürfelt

•             2 Knoblauchzehen, fein gehackt

•             400 g ganze Tomaten aus der Dose

•             250 ml Gemüsebrühe

•             250 g Couscous

•             200 g in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten, das Öl abgegossen und aufbewahrt

•             20 g Petersilie

•             2 – 4 Hühnchen-Espetadas vom Metzger, im Ofen geröstet

•             Pita- oder Fladenbrot, zum Servieren

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft/Gas Stufe 6) vorheizen.
2. Das Öl bei mittlerer Hitze in einem Gourmet-Profitopf 30 cm von Le Creuset erhitzen.
3. Schalotten und Knoblauch hinzugeben und braten, bis sie glasig sind.
4. Die Dosentomaten hinzugeben und unterrühren. Die Masse leicht einkochen lassen, damit die Tomaten zerfallen. Die Brühe hinzufügen und aufkochen.
5. Den Herd ausschalten, den Couscous unterrühren und den Deckel auflegen. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
6. Den Deckel abnehmen und alles mit einer Gabel auflockern.
7. Die sonnengetrockneten Tomaten und das Öl der Tomaten unterrühren. Mit Petersilie bestreuen.
8. Während der Couscous ruhen muss, die Espetadas unter den Grill im Backofen 20-25 Minuten garen.
9. Servieren Sie die Espetadas mit dem warmen Couscous. Dazu schmeckt warmes Pita- oder Fladenbrot

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto:  © 2023 Le Creuset

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