TRADITIONELLE CANNELÉS DE BORDEAUX

Rezept

HAUPTZUTAT
Milchprodukte

SCHWIERIGKEITSGRAD
Einfach

ZUBEREITUNGSZEIT
Unter 2 Stunden

PORTIONEN
12

PRODUKTTIPP
12er Canneléform

 

ZUTATEN

  • 500 ml Vollmilch
  • 125 g Mehl
  • 250 g weißer Zucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Vanilleschote
  • 60 g brauner Rum

 

ZUBEREITUNG

1) Den Backofen vorheizen auf 220 °C Ober-/Unterhitze.

2) Milch und Vanille in einen Topf geben und aufkochen. Deckel aufsetzen und abkühlen lassen.

3) In einer Schüssel Mehl und Zucker mischen und dann die abgekühlte Milch hinzugeben. Anschließend Eigelb und Rum hinzufügen und mit einem Teigschaber vermengen. Über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

4) Eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und in die Form geben.

5) Bei 220 °C 10 Minuten lang backen. Anschließend die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 50 Minuten backen.

6) Am Ende der Backzeit die Farbe der Cannelés prüfen. Falls sie noch sehr hell sind, weitere 5 Minuten backen.

7) Die Cannelés in der Form abkühlen lassen und dann herausnehmen. Guten Appetit!

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: Copyright Bild/Rezept © 2021 Le Creuset
www.lecreuset.com

Nutzungsrechte

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Cannelés Bordelais
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