HAUPTZUTAT
Milchprodukte
ZUBEREITUNGSZEIT
Unter 1 Stunde
PORTIONEN
4
ZUTATEN
Für den Camembert:
- 250 g Camembert rund
- 4 EL (60 ml) Honig
- Eine großzügige Prise Meersalzflocken
Für den Kranz:
- 2 rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Saft von 1 Zitrone
- 2 junge Kürbisse, mit einem Sparschäler gehobelt
- 2 Stangen Staudensellerie, gehobelt, Blätter aufbewahrt
- 15 ml Olivenöl
- 2 EL (30 ml) gehackter Rosmarin
- Meersalz
- 12 Mini-Fladenbrote
- 100 g Kochschinken
- 100 g Salami
- 100 g Babyspinat
ZUBEREITUNG
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Oberseite des Käses einritzen.
- In die Le Creuset Ofenkäse-Form geben und mit Honig beträufeln.
- Mit dem Deckel abdecken und 10 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und den Grill einschalten.
- 4-5 Minuten grillen, bis er weich und lecker ist.
- Warm servieren, umgeben von einem festlichen Antipasti-Kranz.
So machen Sie den Kranz:
- Bereiten Sie die eingelegte Zwiebel vor, indem Sie sie schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Eine großzügige Prise Meersalzflocken und den Saft von 1 Zitrone hinzugeben.
- Mit den Fingern einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Staudensellerie und die Kürbisse schälen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben.
- Das Gemüse nach dem Braten beiseitestellen.
- Eine Bratpfanne mit einem Tropfen Olivenöl erhitzen und Rosmarin und Salz dazugeben.
- Das Fladenbrot in das duftende Öl geben und goldbraun braten.
- Das vorbereitete Gemüse, den Schinken, die Salami und die Fladenbrote auf der ovalen Servierplatte von Le Creuset anrichten.
- Die Ofenkäse-Form in die Mitte des Tellers legen.
- Mit Sellerieblättern und Babyspinat garnieren.
- Mit gekühltem Weißwein servieren.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: © 2022 Le Creuset
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