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Rezept und Foto: Le Creuset
HAUPTZUTAT: Gemüse
ZUBEREITUNGSZEIT: Unter 1 Stunde
PORTIONEN: 4
ZUTATEN
- 4 Mini-Paprika
- 1 Zucchini oder 4 Mini-Zucchini
- 1 Aubergine oder 4 Mini-Auberginen
- 3 rote Frühlingszwiebeln
- Ergänzend Gemüse nach Wahl, z.B. 1 Rispe Kirschtomaten oder 100 g Champignons, Maiskolben, Spargel, etc.
Für die Marinade:
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL fein gehackter Ingwer
- 1 EL Sesam Öl
ZUBEREITUNG
- Für das Grillgemüse zunächst die Paprika, Zucchini und Aubergine waschen. Die Zucchini in runde Scheiben teilen. Die kleinen Paprikaschoten etwas flach drücken.
- Die Auberginen entweder längs oder in quer Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln längs halbieren.
- Kirschtomaten an der Rispe waschen.
- Die Zutaten für die Marinade verrühren.
- Das Grillgemüse in eine große Schüssel geben und miteinander vermengen. Die Marinade unter das Gemüse heben, etwa 30 Minuten marinieren.
- Anschließend das Gemüse bei mittlerer Hitze braten bis es leicht geröstet ist.
- Gegebenenfalls etwas Öl hinzufügen.
Copyright Bild/Rezept © 2020 Le Creuset
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