Zum krönenden Abschluss eines tollen Essen ist ein leckerer Kaffee oder Espresso einfach ein Genuss. Die Latte-Macchiato-Creme von GEFU rundet Ihr Essen perfekt ab.
Sie und Ihre Gäste werden sie genießen!
Latte-Macchiato-Creme
Zutaten für 4 Personen
4 Blätter Gelatine
380 ml Milch
1 Vanilleschote
5 Eigelb
50 g Zucker
50 g Mokka- oder Cappuccino-Schokolade
80 ml Espresso
60 ml Sambuca
350 ml Sahne
Zubereitung:
Für die Vanillecreme:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Mark der Vanilleschote mit 200 ml Milch aufkochen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und kalt stellen. 2 Eigelb und 30 g Zucker in einer Schüssel verrühren und auf einem heißen Wasserbad die heiße Milch unter ständigem Rühren hinzugeben und schlagen bis sie dicklich wird. 2 Blätter Gelatine ausdrücken und unter die Masse rühren. Anschließend die Schüssel in Eiswasser setzen und kalt rühren bis die Gelatine anzieht.
Für die Mokkacreme:
80 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen. In der Zeit die Schokolade fein hacken. Die kochende Milch von der Platte nehmen und die Schokolade einrühren bis sie sich aufgelöst hat. Nun den Espresso mit dem GEFU Espressokocher EMILIO zubereiten.
Das restliche Eigelb, Zucker und den Sambuca schaumig rühren. Jetzt erst die Schokomilch und dann den Espresso unter ständigem Rühren hinzugießen. Diese Masse ebenfalls auf einem Wasserbad aufschlagen bis sie dicklich wird. Zuletzt die anderen zwei Blätter Gelatine ausdrücken, einrühren und die Masse auf dem Wasserbad kalt rühren. Anschließend Portionsweise in Schüsseln schichten. Zuerst die Vanille-, dann die Mokkacreme. Mindestens 3 Stunden kalt stellen! Vor dem Servieren die restliche Milch aufschäumen und den Schaum auf die Creme geben. Mit etwas Minze und Kakao aus dem Dekorierstreuer FINA verzieren.
Veröffentlichungshinweis:
Text und Fotos: GEFU
Am besten eignet sich für die Zubereitung ein Espressokocher von GEFU
Espressokocher EMILIO (2 Tassen, 140ml) 19,95 €
Espressokocher EMILIO (4 Tassen, 200ml) 29,95 €
Espressokocher EMILIO (6 Tassen, 300ml) 39,95 €
Dekorierstreuer FINA 24,95 €
Für die Presse:
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Pressekontakt:
GEFU
c/o Jeschenko MedienAgentur Köln GmbH
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