Cassis-Mascarpone-Törtchen

Rezept

+3
125 g Löffelbiskuits
250 g schwarze Johannesbeeren
200 g Mascarpone
 

50 g flüssige Butter
100 ml Sahne
100 g Zucker
1 Vanilleschote

Für den Teig Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel gut zerdrücken und mit flüssiger Butter vermengen. In Servierringe drücken und im Eisfach erkalten lassen. Anschließend mit einigen schwarzen Johannesbeeren belegen.
Für die Creme Sahne steif schlagen. Mascarpone zusammen mit Vanillemark und 75 g Zucker aufschlagen, die geschlagene Sahne unterheben und in die Servierringe füllen.
Verbliebene Johannesbeeren mit 25 g Zucker pürieren und on top auf die Mascarponecreme füllen.
Ca 45 Minuten im Kühlschrank kühlen , Servierringe abziehen und mit übrigem Cassispürre die Teller garnieren.
 

 

Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto aus dem Buch " DAS PLUS-3-PRINZIP" von Mario Kotaska

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