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Rezept und Foto: Kikkomann
Zutaten (4 Portionen):
- 300 g Risoni
- 400 g Lachs
- 3 EL Honig
- 5 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
- 1 TL weißer Sesam
- 1 TL schwarzer Sesam
- 1 EL Rapsöl
- 2 Stangen Frühlingslauch
- 100 g Kirschtomaten
- 60 g Rucola
- 2 Zitronen (Saft und Abrieb)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 g Edamame, fertig
Zubereitung:
- Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Risoni nach Anleitung darin kochen.
- Lachs in Würfel schneiden und mit 2 EL Honig, 2 EL Sojasauce, weißem und schwarzem Sesam sowie Rapsöl marinieren.
- Frühlingslauch waschen, trocknen und fein schneiden. Kirschtomaten waschen und beliebig schneiden. Rucola waschen und trocknen. Zitronen waschen, reiben und auspressen.
- Zitronenabrieb und -saft in einem Schüsselchen mit 3 EL Sojasauce, 1 EL Honig und Gemüsebrühe verrühren.
- Die Lachswürfel in einer Pfanne anbraten.
- Risoni auf die Bowls verteilen. Mit Lachs, Frühlingslauch, Kirschtomaten, Rucola und Edamame anrichten.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Wartezeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
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