Zubereitungszeit: 15 Min. | Ruhezeit: 30 Min.
Zutaten für den 0,5 L iSi Creative Whip:
- 240 g Kichererbsen, gekocht (Dose)
- 160 ml Kichererbsenwasser (Dose)
- 80 ml Gemüsefond
- 50 ml vegane Sahne (mind. 25 % Fett)
- 30 g Tahini (Sesampaste)
- 15 ml Olivenöl
- 15 ml Zitronensaft
- 5 g Knoblauch, gepresst Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein mixen. Danach die gesamte Masse durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Creative Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und 6- bis 8-mal kräftig schütteln. Für das beste Ergebnis das Gerät mindestens 30 Minuten kaltstellen. Vor der erstmaligen Verwendung noch einmal aufschütteln.
Für den 0,25 L iSi Creative Whip die Zutaten halbieren.
Tipp: Durch die Zubereitung mit dem iSi System erhält der Hummus eine luftig-lockere Konsistenz und ist in der Flasche mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.
Serviervorschlag: Der Hummus passt wunderbar in Gemüse-Wraps oder als Dip zu Pita-Brot und warmen Falafel.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: iSi GmbH
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