Zubereitungszeit: 15 Min. | Ruhezeit: 20 Min.
Zutaten für den 0,5 L iSi Creative Whip:
- 300 ml Milch
- 60 ml Rapsöl
- 60 ml Crème fraîche
- 60 ml Mayonnaise
- 30 g Weißbrot, entrindet
- 30 g Senf
- 30 g Parmesan, gerieben
- 20 ml Limettensaft
- Knoblauch, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein mixen. Danach die gesamte Masse durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Creative Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und 16- bis 20-mal kräftig schütteln. Für das beste Ergebnis das Gerät mindestens 20 Minuten kaltstellen. Vor der erstmaligen Verwendung noch einmal aufschütteln.
Für den 0,25 L iSi Creative Whip die Zutaten halbieren.
Tipp: Durch die Zubereitung mit dem iSi System erhält das Dressing eine luftig-lockere Konsistenz und ist in der Flasche mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.
Serviervorschlag: Ein tolles Dressing, um einen vegetarischen Caesar Salad mit Ei und Croutons zu pimpen, oder klassisch mit Huhn oder mit gebratenen Garnelen und Speck.
Veröffentlichungshinweis:
Rezept und Foto: iSi GmbH
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