Hauptspeise: Smash Burger

Zutaten:

- Brioche-Brötchen
- Rinderhackfleisch (160g pro Burger)
- Cheddar-Käse
- Tomaten
- Eisbergsalat
- Zwiebel
- Gewürzgurken
- Speck (optional)
- Salz & Pfeffer

Für die Sauce:

- Mayonnaise
- Ketchup
- Senf
- Cayennepfeffer
- Worcester-Sauce
- Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Tomaten, Salat, Zwiebeln und Gewürzgurken klein schneiden und getrennt voneinander aufbewahren. 
2. Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren (das Verhältnis
3. kann je nach Geschmack angepasst werden).
4. Hackfleisch in ca. 80 g große Bällchen portionieren.
5. Brioche-Brötchen aufschneiden, mit etwas Butter bestreichen und
6. kurz auf der Plancha rösten.
7. Hackfleischbällchen auf die Plancha legen und mit Spachtel Wender „smashen“ (siehe unten).
8. Burger zusammensetzen: Brötchen mit Soße bestreichen, mit je 2 Patties und den restlichen Zutaten belegen.

Hauptspeise: Veggi Burger

Zutaten:

- Laugenbrötchen
- Preiselbeeren
- Crème fraîche
- Rucola
- Salatgurke
- Rote Beete (optional)

Für die Patties:

- 150 g Käse nach Wahl
- 100 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 250 g Couscous
- 2 Eier
- 40 g Haferflocken
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Curry

Zubereitung

1. Karotten in einer großen Schüssel fein raspeln und eine fein
2. gehackte Zwiebel dazugeben.
3. Couscous und 380 ml kochendes Wasser hinzufügen und ca. 15 min
4. quellen lassen.
5. Eier, Haferflocken, Salz, Pfeffer, Curry und geriebenen Käse
6. dazugeben und verrühren.
7. Aus der Masse Patties formen (ergibt 6-8 Stück).
8. Rucola waschen und Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.
9. Burgerbrötchen aufschneiden, mit etwas Butter bestreichen & kurz
10. auf der Plancha grillen.
11. Patties auf der Plancha goldbraun braten.
12. Burger zusammensetzen: Brötchen mit Preiselbeeren & Crème fraîche bestreichen und mit je einem Patty und den restlichen Zutaten belegen.

In 4 Schritten zu deinem perfekten Smash Burger

Wir wollen's heiß

Entzünde das Feuer in deiner BOWL und setze die Planchas ein. Gib den gusseisernen Platten ein paar Minuten zum Aufwärmen und hol in der Zwischenzeit deine fertigen Burger-Patties.

Let's smash

Die Planchas mit hitzebeständigem Öl benetzen und die Patties darauf legen. Jedes Patty mit dem Wender andrücken und zusätzlichen Druck mit dem Spachtel im rechten Winkel ausüben, um die Patties so dünn wie möglich zu halten.

Knusprig von allen Seiten

Wenn die Unterseite braun und knusprig ist, die Patties vorsichtig mit dem Spachtel von der Plancha lösen und wenden.

Der finale Kniff

Patties mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit je einer Käsescheibe belegen.

Veröffentlichungshinweis: 

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