Zutaten (für 4-6 Portionen)
- 1,2 kg Roastbeef
 

Für die Kartoffeltaler:
- 800 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 2 Eier
- 1 kleine Karotte
- 1/4 Knolle Sellerie
- 1/2 Metzgerzwiebel
- Butter
- 1 EL Mehl
 

Für das Gemüse:
- Babykarotten
- Staudensellerie
- Flowersprouts

Die Masse für die Kartoffeltaler zubereiten:

1. Kartoffeln waschen und zugedeckt in kochendem Wasser weich kochen.
2. Nebenbei die kleine Karotte, Sellerie und Metzgerzwiebel klein schneiden.
3. Kartoffeln abgießen, schälen und noch heiß stampfen bzw. durch eine Kartoffelpresse drücken.
4.  2 Eigelb und 1 EL Mehl hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alles zu einer einheitlichen Masse verkneten.
5. Aus der Masse eine Rolle formen (Durchmesser ca. 6 cm ) und dann in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden

Gemüse vorbereiten:

1. Babykarotten und Staudensellerie in bissgroße Portionen zerteilen und 2-3 min blanchieren
2. Flowersprouts nur waschen und schälen

Auf der BOWL:

1. Feuer anheizen, Plancha und Grillrosthälfte einsetzen
2. Plancha mit Butter einfetten
3. Gemüse-Trio auf die Plancha legen und bissfest grillen
4. Kartoffeltaler ebenfalls auf die Plancha legen und goldbraun von allen Seiten anbraten
5. Roastbeef auf den Grillrost legen und von beiden Seiten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

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Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: höfats