Zutaten für 4 Pizzen à 230 Gramm:

• 550 Gramm Weizenmehl (Typ 00)
• 355 Milliliter Wasser
• 13,5 Gramm Salz
• 1,1 Gramm frische Hefe

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel wird das Wasser mit dem Salz vermengt, bis das Salz aufgelöst ist.
2. Eine Handvoll Mehl in die Schüssel geben und mit einem Löffel oder mit der Hand vermengen.
3. Die Hefe wird in die Mischung gegeben und gründlich untergemischt.
4. Das übrige Mehl wird nach und nach zugegeben und ständig umgerührt. Ein klebriger Teig entsteht.
5. Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche legen und circa 15-20 Minuten kneten.
6. Den Teigball in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und in den Ofen geben.
7. Den Gorenje PizzaPlus Ofen auf das Automatikprogramm »PR09« einstellen und den Teig gehen lassen. Das Automatikprogramm sorgt bei 40°C bei 30 Minuten für die perfekte Umgebung den Teig gehen zu lassen.
8. Den Teig nun in 4 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Teigbälle nun weitere 5 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
9. Arbeitsplatte mit Mehl bedecken. Teiglinge von der Mitte nach außen mit den Fingern ausbreiten und dabei 1 cm für den Rand frei lassen.
10. Mit Tomatensauce und gewünschten Toppings belegen

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: Gorenje