Zutaten für 4 Personen

Für den Teig:
20 g frische Hefe
1 TL Honig
220 ml Wasser
325 g Weizenmehl, Type 550
75 g Semola
1 TL Salz
30 g Olivenöl
 

Für die Pizzasauce:
400 g Stückige Tomaten aus der Dose
1-2 Knoblauchzehen (ganz nach den eigenen Vorlieben)
1 TL Pizzagewürz
1 Prise Zucker
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
 

Für den Belag:
Frische Champignons
Cherrytomaten
2 Kugeln Mozzarella
1 rote Chilischote
75 g Parmesan
Frisches Basilikum
 

Außerdem: Mehl zum Ausrollen und zum Bestäuben des Pizzastein

Zubereitung

Für den Teig:
In einer großen Rührschüssel zuerst die Hefe zusammen mit dem Honig im Wasser auflösen.

Anschließend Mehl und Semola zugeben und mit einer Gabel verrühren. Dann Salz und Öl zugeben und in der Küchenmaschine mit Knethaken den Teig für circa 10 Minuten geschmeidig kneten – das geht natürlich auch mit reiner Handarbeit

Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen

Für die Sauce und den Belag:
Während der Teig ruht, Dosentomaten in einen kleinen Topf geben. Mit der Knoblauchpresse GARLICO den Knoblauch zufügen, dann die Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer beigeben. Alles zusammen bei mittlerer Temperatur für circa 30 Minuten köcheln lassen. Zum Ende noch mal abschmecken und anschließend Sauce zur Seite stellen.

Für den Belag Pilze nach Belieben mit den Scheibenschneider RAPIDO in Scheiben schneiden und Tomaten mit dem Gemüse- und Obstteiler FLEXICUT vierteln.

Mozzarella-Kugeln halbieren und mit dem Scheibenschneider TARI® in gleich-mäßige Scheiben schneiden. Anschließend auch die rote Chili mit TARI® zerteilen.

Parmesan mit der Gourmet-Reibe FORMAGGIO hobeln.

Zum Schluss:
Zur Vorbereitung des Pizza-Backens den Pizzastein DARIOSO in den kalten Backofen geben (unterste Schiene, auf das Rost) und den Ofen auf höchster Stufe vorheizen (Pizzastufe oder Heißluft).

Währenddessen den fertigen Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Kreisen ausrollen.

Dann die beiden Pizzaböden mit der Tomatensauce bestreichen und den Mozzarella und Parmesan darauf verteilen. Nach Belieben Pilze und Tomaten auf die Pizza geben und mit frischem Pfeffer würzen.

Heißen Pizzastein aus dem Ofen nehmen (auf das zugehörige Gestell DARIOSO geben) und mit Mehl bestäuben. Mit dem Pizzaschieber DARIOSO die erste Pizza auf den Stein geben und diese für circa 10 Minuten backen – bis sie goldbraun und knusprig ist.

Anschließend genauso mit der zweiten Pizza vorgehen.

Vor dem Servieren frisches Basilikum und einige Chiliringe auf die Pizza geben – Guten Appetit!

Knoblauchpresse GARLICO
Knoblauch ist nicht nur gesund, sondern wirkt auch antibakteriell und durch-blutungsfördernd. Mit der Knoblauchpresse GARLICO kann die Wunderpflanze ihren speziellen aromatischen Geschmack voll entfalten. Dank des ergonomischen Designs liegt sie angenehm in der Hand, während das spezielle Lochbild ermöglicht, den Knoblauch mit geringem Kraftaufwand zu pressen. Der integrierte Abstreifer sorgt für restlose Knoblauch-Würze. Die extragroße Presskammer ist auch für ungeschälte Zehen geeignet und ihr automatisch ausklappbarer Siebeinsatz lässt sich besonders leicht reinigen. Mit GARLICO holt sich jeder Hobby-Koch ein scharf-aromatisches Geschmackserlebnis in die eigene Küche.
 

Scheibenschneider RAPIDO
Bei RAPIDO ist der Name Programm, denn der praktische Scheibenschneider verwandelt Tomaten, Erdbeeren & Co. kinderleicht in 4 mm dicke Gemüse- oder Obstscheiben. Dafür das Schneidgut einfach auf ein Küchenbrett legen, den Behälterboden entfernen und den transparenten Auffangbehälter mit seinen gezahnten Klingen aus japanischem Edelstahl draufdrücken: fertig. Die Scheiben werden im Auffangbehälter gesammelt. Um eventuell zwischen den Klingen klemmende Reste zu entfernen, einfach den schwarzen Behälterboden aufsetzen, da er gleichzeitig als „Auswerfer“ fungiert. Ob Gemüsepfanne oder Obstsalat – RAPIDO ist der perfekte Küchenhelfer, wenn es um bunten und abwechslungs-reichen Genuss geht.
 

Gemüse- und Obstteiler FLEXICUT
Schneller geht es nicht. Knackige Gemüsestifte, Kartoffelspalten für knuspriges Wedges oder Obstspalten für fruchtige Salate lassen sich mit dem Gemüse- und Obstteiler im Nu herstellen. Einfach die gewünschte Größeneinstellung (Viertel- oder Achtelstücke) des verstellbaren Messereinsatzes aus japanischem Klingenstahl vornehmen, Schneidgut in die Öffnung geben und mit dem Stößel durch die Schneidröhre drücken. Bei schmalem Obst- und Gemüse sorgt der Zentriereinsatz für einen perfekten Schnitt und für die optimale Verarbeitung von länglichem Gemüse wie Gurken oder Möhren gibt die Schnittmarkierung am Stößel eine super Hilfestellung.
 

Scheibenschneider TARI®: Obst und Gemüse in Top-Form
Obst- und Gemüsescheiben machen in allen Salatvariationen eine tolle Figur. Wie gut, dass mit TARI® von GEFU lästiges Schnippeln entfällt. Denn der Scheibenschneider verwandelt Obst und Gemüse mühelos in Scheiben – und das mit nur einem Handgriff: Einfach die gewünschte Zutat auf die Messer legen, den Stößer runterklappen. Fertig. Ob Erdbeeren, Kiwis, Avocados, Tomaten, Radieschen oder Champignons, Eier, Fleischwurst oder Käse, TARI® ist fertigt dank gezahnten Spezialmessern aus japanischem Edelstahl mit Leichtigkeit maßgenaue Scheiben von 5 mm. Zum Reinigen einfach den Stößer aufklappen und in die Spülmaschine geben.
 

Gourmetreibe FORMAGGIO + Servierbrett
Bei der Gourmetreibe FORMAGGIO dient der praktische Griff auch als Standhilfe. Und somit ist sie besonders für größere Mengen hauchzarter Käseflocken, die durch die Diamond Laser Cut Reibfläche leicht gleiten, die perfekte Wahl. Als zusätzliche Überraschung findet sich in dem Weihnachtsset auch ein schickes Servierbrett aus hochwertigem Akazienholz und einer Lederschnur zum Aufhängen.
 

Pizzastein, -schieber und -schneider DARIOSO
Mit diesem Set gelingt die perfekte Pizza wie beim Italiener. Dank des professionellen Pizzasteins mit praktischem Gestell wird die Hitze gleichmäßig verteilt und Feuchtigkeit absorbiert. Das Ergebnis: ein herrlich knuspriger Boden. Mit dem Pizzaschieber ist es ein Leichtes, die Pizza zum Backen auf den Stein und zum Servieren auf den Teller zu schieben. Der scharfe Pizzaschneider schneidet sie mühelos in Teile. Für Pizza-Liebhaber ein echtes Must-Have-Trio!
 

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Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: GEFU - www.gefu.com