Orientalisches Naan Brot mit zwei Kichererbsen-Knoblauch-Dips

Rezept

Für 4 Personen

 

Zutaten Brot:

500 g Weizenmehl
1 Ei
50 ml Milch
50 g Butter
 ½ TL. Backpulver
2 TL. Joghurt
1 TL. Salz

 

Zubereitung:

Alle Zutaten für das Naan Brot miteinander verkneten, den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen, mit einem Nudelholz flach ausrollen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten bis der Teig braun wird und Blasen wirft.
 

Zutaten Dips:
200 g gegarte Kichererbsen
2 Zehen Knoblauch
100 g Joghurt
20 g Ingwer
Salz, Pfeffer, Safran, Ras el Hanout, Sonnenblumenöl

 

Zubereitung:

Für die Dips die Kichererbsen mit dem Joghurt vermischen. Knoblauch und Ingwer mit der Knoblauchreibe und –Hobel Rafino fein reiben und dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip teilen und eine Hälfte mit Safran und die andere Hälfte mit Ras el Hanout abschmecken.

 

Info: Vorbereitungszeit Naan Brot / 45 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

 

Nährwerte pro Portion:
Energie:                     629 kcal/ 2634 kJ
Fett:                              16 g
Kohlenhydrate:        101 g
Eiweiß:                        19 g

   

Produktinformation Knoblauchreibe- und Hobel RAFINO

Doppelt talentiert für feine Würze! Fein gerieben oder in dünnen Scheibchen? Sowohl Vorder- als auch Rückseite des RAFINO verarbeiten Knoblauchzehen oder auch Ingwer ebenso schnell wie effektiv. So lässt sich mit der brillanten Schärfe der Reibfläche ein feines Mus herstellen, dessen volles Aroma erhalten bleibt. Gleichmäßige Knoblauchscheiben mit einer Schnittstärke von 1 mm liefert wiederum die Rückseite. Der beidseitig geschliffene Hobel sorgt dafür, dass die Zehen nicht gerissen, sondern geschnitten werden. Der ergonomische Griff liegt gut in der Hand und ein Restehalter beugt Verletzungen vor. Durch die integrierte Aufhängeöse lässt sich der kompakte Helfer an jeder Küchenreling griffbereit unterbringen.

 

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Veröffentlichungshinweis
Rezept und Foto: GEFU

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Naan-Brot mit Kichererbsen
Naan-Brot mit Kichererbsen