Rezeptidee „schnell und lecker – einfach nur happy“

Kartoffel-Gemüse-Puffer mit Räucherlachs und Gewürz-Schmand

Rezept

Zutaten für 4 Personen:

500g festkochende Kartoffeln
200g Möhre
200g Kohlrabi
2 Eier
100g Mehl
1 kleine Zwiebel
1 Bund Frühlingslauch
400g Räucherlachs
200g Schmand

Weitere Zutaten:
Salz, Pfeffer, Muskat, Ras el Hanout
Dill
Sonnenblumenöl

 

Zubereitung:

Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und mit der Trommelreibe TRANSFORMA® in Streifen reiben. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden und mit zu den Kartoffeln geben. Eier und Mehl ebenfalls dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kartoffel-Gemüse-Puffer mit einem Löffel portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten gold-gelb braten.

Den Schmand mit Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und Dill abschmecken.

Anrichten:

Die Kartoffel-Gemüse-Puffer auf den Teller geben. Die Räucherlachsscheiben mit dazu legen und den Schmand in einem separaten Schälchen servieren.

 

Zubereitungszeit:  45 Minuten

Nährwerte pro Portion:

Energie:   567 kcal / 2373 kJ
Fett: 26,0 g
Kohlenhydrate: 50,0 g
Eiweiß: 32,0 g

 

Produktinformation:

Die Trommelreibe TRANSFORMA®

Gemüse, Obst, Schokolade, Käse, Nüsse und noch vieles mehr werden dank der drei extra scharfen LASER CUT Trommeln in Scheiben, Raspeln oder feine Flocken verwandelt. Aus den konisch geformten Trommeln gleitet das Reib- oder Schnittgut leicht in die Schüssel. Diese darf, durch den extra hohen Standfuß der Reibe, auch gerne größer sein. Der Stößel sorgt für sicheres Nachschieben. Die Trommelreibe bietet die Möglichkeit sich zum Fleischwolf umbauen zu lassen. Das Ergänzungsprodukt lässt sich durch einen Bajonettverschluss leicht anbringen.

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Rezept und Foto: GEFU www.gefu.com

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Kartoffel-Gemüse-Puffer mit Räucherlachs und Gewürz-Schmand
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