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Rezept und Foto: Eschenbach Porzellan

Zubereitungszeit:
25 Minuten

COOK & SERVE:
2x Topf flach 16 cm | 0,3 l
Link zum Pressebericht

Für 2 Portionen:

• 100 g kleine Pilze
• 1 Zucchini (200 g)
• 1 gelbe kleine Paprika (100 g)
• 100 g Kirschtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zweig Rosmarin
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Chiliflocken
• 2 kleine Eier

So wird´s gemacht

1. Pilze mit Küchenpapier säubern, evtl. halbieren. Übriges Gemüse waschen, Zucchinienden abschneiden, Paprika von Stiel und Kernen befreien. Beides in 1-2 cm große Stücke schneiden. Tomaten halbieren.
2. Knoblauchzehe abziehen, Rosmarinnadeln vom Stiel streichen, beides hacken, mit Öl und dem Gemüse mischen, dabei salzen.
3. Den Gemüsemix auf zwei flache COOK & SERVE-Töpfe verteilen, mit Chiliflocken bestreuen und auf den Grill stellen.
4. Nach 2-3 Min. in die Mitte des Gemüses je ein Ei hineinschlagen. Mit Chiliflocken bestreuen und grillen, bis das Eiweiß fest ist.

Video zum Rezept: www.youtube.de

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 271 kcal    
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiß: 12 g     
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 4,5 g

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