Zubereitungszeit: 30 Minuten  |  Menge: 4 Portionen

ZUTATEN

• 4 Eier {Größe L}
• 3 EL Puderzucker
• 250 g Sauerrahm
• 40 ml Milch
• 100 g Dinkelmehl
• 1 Schnitte Butter zum anbraten {25 g}
• 400 g Schwarzbeeren
• Zum Garnieren Puderzucker

• Produkt zum Rezept aus der Serie Relief: 35528 Relief, 28 cm, 2,3 L

ZUBEREITUNG

1. Für den Schwarzbeerschmarren den Backofen auf 175° C Heißluft vorheizen.
    
2. Das Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen. Den Sauerrahm mit Milch und Dotter vermischen. Dann das Mehl zugeben und die Masse glattrühren. Vorsichtig den Eischnee unterheben.
    
3. In einer Relief Pfanne die Butter erhitzen. Den Teig hineingießen, gleichmäßig verteilen und dann die Schwarzbeeren darüberstreuen.
    
4. Die Pfanne in den Backofen schieben und für 20-25 Minuten backen. Wenn der Schmarren oben goldbraun ist, ist er fertig. Mithilfe von zwei Pfannenwendern den Schmarren in Stücke zerreißen und mit Puderzucker bestreuen. Dann noch einmal durchrühren und optional vor dem Servieren noch einmal zuckern.

Tipp: Der Schmarren funktioniert mit allen saisonalen Früchten!

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: ELO

Eine große Vielfalt von Koch-und Bratgeschirr von ELO hier auf TrendXpress finden.