Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Fenchelknolle
• 3 Stangen Sellerie
• 3 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 3-4 TL Olivenöl
• 250 ml Weißwein
• 800 g gehackte oder passierte Tomaten
• ½ Kürbis, hier Butternuss
• 500 ml Fischfond
• 250 g Lachsfilet, ohne Haut
• 250 g Kabeljau oder Pangasius
• 15 rohe geschälte Garnelen
• 1 Bündel frische Petersilie

• Produkt zum Rezept aus der Serie SILONCAST Kochtopf, Ø 20 cm

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch, Fenchel, Sellerie und Chilischote relativ klein hacken.
2. Den Kürbis würfeln. Die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Fenchel, Chili und Sellerie in einer Pfanne oder geeigneten Topf andünsten.
3. Den Kürbis erst 5 Minuten später dazu geben. Wenn alles weich ist, mit dem Weißwein ablöschen und den Fischfond und die passierten Tomaten dazugeben.
4. Das Ganze dann ca. 30 Minuten köcheln lassen  und dann den Fisch dazu geben und nochmals 10 Minuten köcheln.
5. Die Garnelen dazugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
6. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Veröffentlichungshinweis: 
Rezept und Foto: ELO

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